venerdì 29 marzo 2024
07.05.2012 - redazione

Pigna: Elisa Littardi, giovane imprenditrice che recupera l'allevamento delle capre e la produzione casearia dal latte di capra.

Comunicato stampa dell'Anga.

L'ANGA della Alpi marittime si incontra nuovamente per confrontarsi , reinventarsi e riscoprire il piacere della conoscenza e delle tradizioni visitando a Pigna l'azienda agricola di Elisa Littardi, giovane imprenditrice imperiese dell'ANGA, legata al mistero dell'allevamento dei caprini e alla produzione di formaggio.

Della capra, a differenza della pecora, sua sorella più ingenua , forse più' simpatica conciliante e remissiva, non si è parlato molto bene in questi secoli. La sua immagine è intimamente correlata alla figura del diavolo .

Santi e monaci riconobbero da subito, dal forcuto piede caprino, il demone tentatore apparire, subdolo, al loro fianco.
Noi giovani anghini, insieme al Consigliere Regionale Sergio Scibilia ed al Segretario Provinciale UDC, Danilo Parodi, ci siamo ritroviati incuriositi e all'inizio increduli di fronte ad una prospettiva, ad una realtà affermata che fino a pochi mesi fa poteva sembrare puramente teorica e che oggi è diventata reale fonte economica e la passione che trasmette Elisa ne e' la prova lampante.

Davide Cravero, allevatore piemontese e vicepresidente ANGA CUNEO interviene in merito" L'allevamento caprino in passato è sempre passato in secondo piano perché sinonimo di povertà, secondo noi invece è salvaguardia dell'ambiente, questi animali se fatti pascolare nei posti giusti, difendono i terreni dalla crescita incontrollata di piante, infestanti e arbusti dannosi. Anche se ci troviamo nella riviera dei fiori , e' compito dei giovani di Confagricoltura pensare in tutti i modi alla conservazione e tutela di un patrimonio ecologico che deve essere mantenuto intatto e tramandato alle nuove generazioni."

Marco Damele 
Giovani Di Confagricoltura

 

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